Leite materno 3
Amamentação

Composição do leite materno

O leite materno é uma substância única. Hoje, a pesquisa provou que consiste em mais de 500 elementos. Todas as substâncias do leite materno não podem ser sintetizadas ou substituías industrialmente. 

Existem cerca de 50 delas em misturas, e a singularidade do leite também reside no fato de poder alterar sua composição durante uma alimentação, ao longo do dia, bem como com a idade da criança, adaptando-se às necessidades de um organismo em crescimento. 

O leite materno contém todos os nutrientes necessários para o bebê nos primeiros 6 meses de vida.

Composição do leite materno de uma mulher

Composição do leite materno
Composição do leite materno

Água – 88,1%, carboidratos – 7,0%, gordura – 3,8%, proteína – 0,9%, outros – 0,2%.

Obviamente, como o leite consiste em quase 90% de água, é completamente desnecessário dar água a um bebê que amamenta. Portanto, apenas o leite materno é suficiente para alimentar e suprir todas as necessidades de uma criança.

Quais componentes do leite materno determinam seus benefícios? Geralmente lembre-se da formação da proteção do bebê, referindo-se à imunidade.

Mas a função protetora é apenas uma dentre muitas. Hormônios e enzimas, minerais e vitaminas, células inteiras e fatores de crescimento. Que não são encontrados em nosso leite!

Até agora, a composição do leite materno não foi totalmente decifrada. Embora sejam conhecidos cerca de 1.500 de seus componentes.

Do ponto de vista químico, o leite materno é uma emulsão, ou seja, um líquido dissolvido em outro. Gotas de gordura causam um tipo de leite branco, o leite é quase inodoro e seu sabor é doce.

Cerca de 87% do leite humano consiste em água. O resto é composto de substâncias densas – proteínas, gorduras e carboidratos.

Uma quantidade pequena de leite, é mais do que suficiente para uma criança. Existem substâncias inorgânicas: potássio, sódio, potássio, magnésio, compostos de ferro, fosfatos e cloretos.

Nutrição adequada

O leite materno é o primeiro alimento do bebê. O leite humano tem um baixo teor de proteínas e uma quantidade significativa de gorduras e carboidratos. São necessárias gorduras para os bebês amadurecerem totalmente o sistema nervoso. 

O leite de vaca, é rico em proteínas. Uma pessoa não precisa de muita proteína, portanto, os substitutos do leite materno se adaptam – eles removem os desnecessários. 

E isso cria um problema. Por um lado, você precisa remover o excesso de proteínas, por outro – para maximizar a preservação das substâncias necessárias para o crescimento do bebê. 

Apesar de todas as conquistas da indústria de alimentos, a mistura contém cerca de 50% mais proteínas do que no leite materno. A ingestão excessiva de proteínas na infância acarreta um risco aumentado de obesidade e diabetes.

Uma grande proporção de água no leite humano também é explicável. 

A natureza concebeu essa opção como a mais segura. O leite materno é absorvido melhor do que qualquer outro tipo de alimento e fornece todas as necessidades do bebê.

Carboidratos

Os carboidratos existentes no leite materno são representados por lactose, galactose, frutose e oligossacarídeos. Nesse caso, a lactose é o principal carboidrato do leite materno e, o que é característico, é inerente apenas ao leite humano. 

Ele fornece cerca de 40% das necessidades de energia da criança. Isso quer dizer que é convertido durante o metabolismo em glicose e galactose. 

É necessário para o desenvolvimento e funcionamento do sistema nervoso e do cérebro. Ajuda na formação de bactérias benéficas (colônias intestinais de Lactobacillusbifidus), que inibem a ação de patógenos, fungos e parasitas.

Gordura no leite materno

A gordura no leite está contida na forma de bolas microscópicas, com tamanho muito menor do que na vaca. O leite é uma emulsão, uma célula produz uma gota de leite + uma gota de gordura separada. Durante a sucção intensa do bebê, elas se misturam.

Frequentemente, você pode ouvir sobre o leite da frente e de trás e, até que seja necessário, o componente de gordura esfolia e adere aos dutos, avança lentamente. O leite no tem qual menos gordura, por outro lado, avança mais rapidamente. 

Por isso, é estratificado e acontece que no início da alimentação a gordura é 4,5 vezes menor que no final. Quando o bebê suga, as células se contraem mais rapidamente, o leite começa a ir mais rápido, o fluxo lava o componente de gordura, que conseguiu estratificar. 

Se o bebê chupar por muito tempo, chupa o leite, em média, o leite contém 4% de gordura e seu conteúdo diário flutua. O maior número é observado na área de almoço.

Ácidos graxos

O leite contém ácidos graxos poli-insaturados que são mais importantes para a formação do cérebro, a retina, eles aumentam a resistência do bebê. A doenças vasculares relacionadas à idade (aterosclerose), seu nível se correlaciona com a vida útil de uma pessoa. 

Eles contribuem para a ação das vitaminas, aumentam a porcentagem de digestibilidade das proteínas. Sua falta leva a uma predominância de processos de excitação no sistema nervoso central. A propósito, no leite de vaca, seu conteúdo é 4 vezes menor. 

A síntese de prostaglandinas, que ativam a digestão, ajudam na maturação do intestino, afetam positivamente o mecanismo de defesa do bebê, também depende da presença desses ácidos. 

A gordura fornece cerca de 35 a 50% da norma energética diária para uma criança. Em um recém-nascido, o mecanismo para processar a gordura ainda é imaturo, mas contém lipase, necessária para a quebra e digestão da gordura, ou seja, a criança recebe nutrição e substrato para sua assimilação.

Proteína do leite

A proteína é um material de construção para o crescimento e desenvolvimento do tecido nervoso, bem como dos músculos. Sua composição praticamente não muda sob a influência de fatores externos. 

Incluem soro de leite, proteína mais leve (no leite materno, cerca de 80%) e caseína (cerca de 20%). O soro de leite é uma proteína facilmente digerível e a caseína promove a formação de um coágulo indigestível no estômago.

No leite de vaca, a proporção é diretamente oposta. Nos substitutos industriais do leite materno, aproximadamente 10% da proteína, enquanto no leite materno é de apenas 1%. Isso é suficiente para o crescimento da criança e, ao mesmo tempo, não há carga nos rins ainda frágeis do bebê. 

Por esse motivo, os bebês podem dormir por mais tempo depois de comer e, muitas vezes, acordam com a alimentação natural. Porque as proteínas são rapidamente digeridas e o soro do leite materno ajuda a formar uma coalhada mais macia para o estômago, o que facilita a digestão.

Principais proteínas do leite materno

As principais proteínas do leite materno são consideradas: alfa-lactalbumina, albumina sérica, lactoferrina, imunoglobulinas e lisozima. Os compostos proteicos também são enzimas, hormônios e substâncias semelhantes a hormônios.

Em 1995, o cientista sueco Anders Hackansson descobriu que a caseína do leite materno impede o crescimento de células tumorais.

Mais tarde, foi descoberto que no processo de clivagem da alfa-lactalbumina no estômago do bebê. Um complexo antitumoral HAMLET (alfa-lactalbumina humana letal para as células tumorais humana) é formado. HAMLET é uma droga promissora contra o câncer.

Mas a destruição das células tumorais não termina a função da lactalbumina. Ele também é responsável pela destruição de certos micróbios, restaura a sensibilidade dos micróbios aos antibióticos, ou seja, permite que o corpo lute contra infecções.

A lactalbumina promove a absorção de cálcio e zinco, estimula o crescimento da flora intestinal benéfica e, em condições experimentais, reduz a manifestação de diarreia.

Outra proteína do leite materno, a lactoferrina, recebeu o nome de uma de suas funções, transporte de ferro. Mais tarde, verificou-se que ele tem outro significado – combate infecções (incluindo vírus e fungos) e estimula o desenvolvimento da imunidade.

Os pesquisadores descobriram que a quantidade máxima de lactoferrina é encontrada no leite nos primeiros dias de vida até os dois anos de lactação. Isso é compreensível – a princípio, a natureza protege os animais mais indefesos e, posteriormente, mais ativos, mais vulneráveis ​​a infecções.

A proteína Osteopontin também é multifuncional – estimula o desenvolvimento da imunidade em uma criança, restaura o tecido ósseo, é responsável pelo crescimento vascular e pela cicatrização de feridas.

As proteínas mais importantes do leite humano também incluem várias imunoglobulinas e lisozima, que resistem a patógenos.

Hormônios no leite humano

Os hormônios estão presentes no leite humano. Sabe-se que em bebês nos primeiros meses de vida, o hormônio do sono, a melatonina, não são produzidos, as crianças os obtêm do leite materno.

Também se sabe sobre o conteúdo de hormônios da tireoide, hormônios sexuais, hormônio do crescimento e outros no leite.

Não faz muito tempo, os cientistas descobriram um grupo inteiro de substâncias semelhantes a hormônios – adipocinas. O estudo dessas substâncias continua, algumas funções delas já são conhecidas.

Há muita leptina no colostro, responsável pelo metabolismo das gorduras. Adiponectina e apelina regulam o metabolismo da glicose e resistina regula a sensibilidade do tecido à insulina. Grelina, obestatina e nesfatina são responsáveis ​​pelo apetite não apenas em bebês, mas também em adultos.

Acontece que nossos hábitos alimentares, excesso por doces causam ganho de peso.

Mesmo no nosso leite existem os chamados fatores de crescimento. São substâncias que estimulam o crescimento e desenvolvimento de certos tecidos – epidérmico, nervoso, sensível à insulina e outros.

Para facilitar a digestão do bebê, a natureza colocou enzimas no leite – amilase, lipases, proteases e antiproteases, peroxidases, fosfatases e outras.

A lipase do leite materno, por exemplo, é responsável não apenas pela digestão das gorduras, mas também pela proteção anti-infecção – literalmente dissolve a parede das bactérias patogênicas.

Teurina proteína

Teurina na proteína – é necessária para a conexão de sais biliares e a absorção de gorduras, e também serve como neurotransmissor e neuromodulador no desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso.

O leite também contém proteína lactoferrina, que liga o ferro e impede o crescimento de várias bactérias patogênicas. Proteínas antifúngicas também estão presentes – imunoglobulina secretora e lisozima. 

As proteínas incluem imunoglobulinas, isto é, anticorpos para as infecções mais comuns. Que ainda não podem ser desenvolvidas pelo sistema imunológico do bebê. Mas protegem-no perfeitamente das doenças às quais sua mãe foi exposta.

Vitaminas no leite materno

O conteúdo e a quantidade de vitamina no leite materno podem variar dependendo da dieta da mãe que amamenta, mas, no entanto, na maioria das vezes é ideal. O leite contém vitaminas A, K, E, D, B (se a mãe é vegetariana, pode haver uma falta). 

Os minerais no leite são menores que nas misturas e, portanto, não sobrecarregam o corpo do bebê, por exemplo o cálcio é bem absorvido pelo leite materno. 

Não há muito ferro no leite materno, mesmo assim é bem absorvido pelo intestino, cerca de 70% é absorvido. O zinco é necessário para o crescimento da imunidade celular. 

O selênio é necessário para o desenvolvimento mental das crianças. O conteúdo de bio elementos é ideal e atende às necessidades da criança.

O leite materno contém numerosos oligoelementos: cobre, cobalto, cromo, manganês, alumínio, iodo, níquel, vanádio, estanho, silício, cádmio, etc. Todos esses microelementos estão em ótimo equilíbrio, para que o bebê que amamenta não tenha excesso ou falta.

As vitaminas são partículas vitais também encontradas no leite materno. 

Quase todas as letras do alfabeto: A – para o desenvolvimento do tecido ocular e resistência a infecções.. B6 e B12 – para o desenvolvimento do sistema nervoso. C – no leite é ainda mais do que no sangue da mãe, essencial da proteção anti-infecção. D – para o desenvolvimento do tecido ósseo, E – um antioxidante responsável pela saúde celular e outros.

A natureza cuidava dos minerais, sem os quais as crianças não podiam se desenvolver completamente. Sódio e potássio, ferro e zinco, cálcio e magnésio, cobre e selênio, alumínio e iodo, cromo e flúor foram encontrados no leite materno.

Mas os bebês com manganês precisam de muito pouco. Enquanto os bebês alimentados com a mistura recebem 80 vezes mais manganês. E isso se reflete em nosso órgão mais sensível – o cérebro. 

Estudos realizados no leite materno

Em um estudo de 2002, os cientistas atribuíram o excesso de manganês ao comprometimento cognitivo.

Sob o microscópio, uma gota de leite materno parece viva, porque as células inteiras nele contidas continuam a se mover erraticamente. Estes são linfócitos, os principais guardiões do sistema imunológico. 

Eles trabalham ativamente, mesmo deixando o corpo da mãe, sabe-se que o leite expresso após 2 horas contém menos micróbios do que os recém-filtrados. Isso ocorre porque os linfócitos absorvem e destroem micro-organismos.

Outras substâncias:

• Hormônios – mais de 15 tipos (ocitocina, prolactina, esteroides adrenais e ovarianos, prostaglandinas, gonadotrofina, insulina, samotostatina, relaxina, calcitonina, neurotensina, etc.);
• Fatores de crescimento – FR de epiderme, FR semelhante a insulina, FR de leite humano, FR de tecido nervoso. Os fatores de crescimento garantem o desenvolvimento da criança, a maturação do sistema imunológico, sistema nervoso central e órgãos como a pele;
• Opióides – afetam o comportamento, o desenvolvimento intelectual e cognitivo da criança.

O fator imune. O leite materno desempenha funções protetoras (protege contra infecções e alergias) e imunomoduladoras (estimula o desenvolvimento de sua própria imunidade).

Assim, ao comparar qualquer substituto e o próprio leite materno, é incorreto dizer que o leite materno é melhor. Não é melhor, é o único possível.

Felizmente, a porcentagem de mulheres que realmente não podem amamentar um bebê recém-nascido de acordo com dados modernos é inferior a 1%, todas as outras dificuldades que surgem durante a lactação são resolvíveis, haveria um desejo.

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